Brusnice má väčšina ľudí zafixované ako bobuľu, ktorá sa používa v sladkých jedlách, ako sú koláče alebo iné formy zákuskov. Vedeli ste, že sa hodia aj do veľkého počtu slaných receptov?
Bobule brusnice vo svojom vnútri skrývajú bohatý obsah minerálnych látok, antioxidantov a vitamínov. Z nich sú v najväčšom počte zastúpené vitamíny A, C a vitamíny skupiny B. Ľudskému telu pomáhajú v mnohých okolnostiach, medzi ktoré patrí napríklad:
liečba akné,
spomaľovanie procesu starnutia,
posilňovaní zubov, nechtov a kostí,
respiračné ochorenia u detí,
problémy so srdcom,
a mnoho iných.
Liečivé účinky brusníc celkovo ocenia aj malí aj veľkí, pričom ich môžete konzumovať v akejkoľvek forme. Obľúbená je napríklad naša brusnicová šťava alebo brusnicový džem, ktoré môžete použiť pri rôznych receptoch.
Spojenie slaného a sladkého sa postupom času stáva čoraz viac obľúbenejším. Slané recepty z brusníc sú obľúbené najmä u ľudí, ktorí radi v kuchyni radi experimentujú a tiež radi kombinujú chute.
Kuracie prsia s brusnicami
Chcete vyskúšať brusnice vo vašej kuchyni, ale nie ste veľmi dobrý kuchár? Recept, ktorý sa radí k tým jednoduchším a vie ho zvládnuť aj človek, ktorý v kuchyni nie je úplne doma. Na jeho prípravu budete potrebovať:
Krok č. 1: Príprava je jednoduchá, pričom záleží len na správnom restovaní kuracieho mäsa. Ešte predtým ho však dôkladne umyte a nakrájajte na vami požadované kúsky. Môžete si ho pripraviť ako soté s kúskami nakrájanými na kocky alebo ho nemusíte krájať vôbec. Nakoniec ho len dôkladne posoľte a okoreňte.
Krok č. 2: Pripravte si nepriľnavú panvicu, do ktorej dajte pripravené maslo alebo vylejte olivový olej. Doňho vložte nakrájaný alebo rozpučený cesnak a nechajte chvíľku restovať.
Krok č. 3: Do panvice vložte kuracie mäso a restujte kým sa dokonale neupečie. Následne ho servírujte na tanier.
Krok č. 4: K mäsu si môžete pripraviť ryžu alebo opekané zemiaky, je to len na vás. Posledným krokom bude nanesenie brusnicového džemu priamo na kuracie mäso. Dobrú chuť!
Krok č. 1: Encián odbaľte a umiestnite na grilovaciu panvicu, na ktorú ešte predtým nanesiete pár kvapiek olivového oleja. Grilujte z jednej aj z druhej strany pri miernom ohni, aby sa syr vo vnútri dokonale rozpustil.
Krok č. 2: Stav syru môžete po čase skúsiť nožom, ktorý pichnite z vrchnej časti enciánu. Ak vám na noži zostanú stopy syra, môžete ho podávať.
Krok č. 3: Encián dochuťte štipkou soli a naneste naň alebo vedľa neho brusnicový džem. Jesť môžete s pripraveným chlebom alebo najlepšie s čerstvou hriankou.
Zdroj: shutterstock.com
Brusnicová omáčka
Brusnice sa hodia k viacerým jedlám, preto vám prinášame aj univerzálnu omáčku, ktorú môžete použiť napríklad na šaláty ako glazúru na mäso, prípadne len tak k opekanej zelenine.
Krok č. 1: Do mierne rozohriatej panvice vložte maslo. Po jeho rozpustení do masla pridáme hnedý cukor a necháme skaramelizovať.
Krok č. 2: Po skaramelizovaní pridáme ostatné ingrediencie, ktoré podlejeme červeným vínom. Omáčku môžete odstaviť až po zhustnutí.
Veríme, že vám budú recepty chutiť. Budeme radi, ak ich vyskúšate doma aj vy a o výsledok sa môžete s nami podeliť na našich sociálnych sieťach Facebook a Instagram.
Na našich webových stránkach používame nástroje, ktoré nám pomáhajú zlepšovať ich funkčnosť tak, aby sme vám ponúkli nielen vyšší komfort pri ich využívaní, ale i optimálne zobrazenie obsahu a reklám. Svojím výberom nám dávate súhlas s ich spracúvaním. Kliknutím na „Prispôsobiť“ sa môžete kedykoľvek dobrovoľne rozhodnúť, ktoré spôsoby použitia týchto údajov chcete povoliť. Viac informácií o Spracúvaní osobných údajov a využitiu súborov cookies.
Aké cookies používame?
• Povinné (Nevyhnutné cookies)
Účelom spracúvania je prenos alebo uľahčenie prenosu správy prostredníctvom siete, alebo ak je to bezpodmienečne potrebné na poskytovanie služby informačnej spoločnosti, ktorú výslovne požaduje užívateľ.
Právny základ spracúvania osobných údajov: čl. 6 ods. 1 písm. c) Nariadenia – plnenie zákonnej povinnosti - zákon č. 351/2011 Z. z. o elektronických komunikáciách v znení neskorších predpisov
• Štatistické (Analytické a štatistické cookies)
Umožňujú rozpoznať a spočítať počet používateľov a získať informácie o tom, ako sa webová stránka používa (napr. ktoré stránky najčastejšie otvára používateľ a či používateľ od niektorých stránok dostáva chybové hlásenia). To pomáha zlepšiť spôsob, akým funguje jej webová stránka, napríklad tým, že používateľ môže ľahko nájsť to, čo hľadá. Súčasne pomáhajú porozumieť tomu, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami anonymným zhromažďovaním a oznamovaním informácií.
Právny základ spracúvania osobných údajov: čl. 6 ods. 1 písm. a) Nariadenia – súhlas dotknutej osoby
Nastavenie alebo odstránenie Cookies
Svoj súhlas so Zásadami cookies môžete kedykoľvek zmeniť alebo odvolať na našej webovej stránke.
Povinné (Nevyhnutné cookies)
Tieto súbory cookie sú potrebné na zabezpečenie funkčnosti internetovej stránky a nemožno ich v našich systémoch vypnúť. Svoj prehliadač môžete nastaviť tak, aby blokoval alebo vás upozorňoval na takéto súbory cookie, v takom prípade však nemusia niektoré časti stránky fungovať.
Štatistické (Analytické a štatistické cookies)
Umožňujú rozpoznať a spočítať počet používateľov a získať informácie o tom, ako sa webová stránka používa (napr. ktoré stránky najčastejšie otvára používateľ a či používateľ od niektorých stránok dostáva chybové hlásenia). To pomáha zlepšiť spôsob, akým funguje jej webová stránka, napríklad tým, že používateľ môže ľahko nájsť to, čo hľadá. Súčasne pomáhajú porozumieť tomu, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami anonymným zhromažďovaním a oznamovaním informácií.