Chcete byť zdravý? Vsaďte na rakytník a posilnite imunitu (nielen) detí
21. februára 2023
Arónia a cukrovka: Nakoľko môže byť arónia čiernoplodá prospešná pri liečbe cukrovky?
20. apríla 2023
Čučoriedky patria medzi najznámejšie druhy ovocia. Jej nenápadné, tmavomodré bobuľky mnohí považujeme za ovocie, ktoré už od nepamäti lemuje horské oblasti Slovenska. Vedeli ste však, že jej pôvodným domovom sú južné oblasti Európy? Rokmi sa čučoriedka rozšírila do celého sveta a okrem jej klasickej konzumácie sme sa naučili siahnuť po nej pri príprave jedál a nápojov. Receptov na jej využitie je skutočne veľa a my vám priblížime pár tých, ktoré budete milovať!
Romantický krík čučoriedka
Plody čučoriedky rastú na nízkych kríčkoch, ktoré často nachádzame v blízkosti nerušených lesných porastov. Aby sme však čučoriedky nechodili zbierať do lesa, začali sme ich postupne pestovať aj doma, priamo v záhradkách. Veľmi rýchlo sme totiž pochopili, že čučoriedka je ovocím, ktoré sa jednoznačne oplatí mať poruke! Jej maličké tmavomodré bobuľky totiž nielen skvelo chutia, ale chránia aj náš imunitný systém. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a zdraviu prospešných látok vrátane vlákniny, vitamínu A, E, C, B, vápnika, zinku či železa. Vďaka tomu ich budete jednoducho milovať!
Účinky čučoriedky pre zdravie
Vďaka širokému spektru vitamínov majú čučoriedky preukázateľný vplyv na naše zdravie. Zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám a zápalom, pomáhajú pri zažívacích problémoch a posilňujú imunitný systém. Urýchľujú hojenie rán, sú prospešné pri liečbe kožných ochorení a pôsobia ako prevencia cukrovky, srdcovocievnych ochorení či dokonca proti rakovine. Dôležité je, že čučoriedky vitamíny nielen obsahujú, ale pomáhajú tiež telu zbaviť sa toxických látok, a tak dávajú vitamínom priestor vyniknúť.
Čučoriedky majú najväčšie účinky na naše zdravie v surovom stave, nič sa však nestane, ak ich konzumujeme aj tepelne upravené. Využívať ich môžeme na prípravu jedál a nápojov, i keď najčastejšie sa s nimi stretávame práve pri dezertoch. Ak patríte k tým, ktorí neodolajú lákavej čučoriedkovej pochúťke, máme pre vás tip. Toto sú dezerty, ktoré budete milovať!
Čučoriedkovo-mandľový koláč s citrónovou polevou
Okrem klasickej bublaniny môžete trochu zaexperimentovať a chuť čučoriedok prepojiť so sviežim citrónom. Tu je návod, ako na to!
Čo budeme potrebovať?
- 150 g masla + 10 g na potretie plechu
- 190 g práškového cukru
- 2 ČL citrónovej kôry
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 3 vajcia
- 90 g samokypriacej múky
- štipku soli
- 110 g mletých mandlí
- 200 g čučoriedok
- 70 g práškového cukru
Ako na to?
- Rúru dáme vyhriať na 180°C, pripravíme si formu s rozmermi 11 x 21 cm, potrieme ju maslom a vystelieme papierom na pečenie.
- Maslo izbovej teploty, cukor, citrónovú kôru, 1 PL citrónovej šťavy a vanilkový extrakt zmiešame do konzistentnej zmesi. Pridáme vajcia, múku, soľ a mandle a nakoniec ručne vmiešame 150 g čučoriedok.
- Zmes nalejeme do pripravenej formy a pečieme 15 minút. Po 15 minútach koláč vyberieme, posypeme ho zvyšnými čučoriedkami, vrátime do rúry a pečieme ďalších 15 minút. Po 15 minútach ho prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 25 – 30 minút. Potom koláč vyberieme a položíme na mriežku, aby vychladol.
- Medzitým si pripravíme polevu, ktorú vyšľaháme zo zvyšnej citrónovej šťavy a práškového cukru. Zmes dohladka vymiešame a koláč ňou polejeme.
Aby ste zvýraznili chuť čučoriedok, môžete koláč servírovať aj s niektorou zo zdravých maškŕt. Skvelým nápadom je využiť kvalitný, bio čučoriedkový džem bez chémie, vďaka ktorému bude tento dezert chutiť ako od babičky. Ako vynikajúca príloha však môže poslúžiť aj čučoriedková detská výživa bez cukru, vďaka ktorej si čučoriedkovo-mandľový koláč s citrónovou polevou môžete naservírovať nielen na raňajky, ale aj ako ľahký olovrant.
Čučoriedkové sušienky
Mimoriadne chutný je aj druhý čučoriedkový zákusok. Výhodou je, že je nesmierne jednoduchý a tak si ho nepochybne okamžite zamilujete!
Čo budeme potrebovať?
- 250 g hladkej múky
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL soli
- 50 g masla + 10 g na potretie plechu
- 50 g práškového cukru
- 125 g čučoriedok
- 175 ml cmaru
Ako na to?
- Rúru predhrejeme na 200°C. Pripravíme si veľký plech, potrieme ho maslom a vysypeme múkou.
- Múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ preosejeme do veľkej misy a dobre premiešame. Pridáme maslo a vmiešame ho do sypkej zmesi. Nakoniec primiešame cukor, čučoriedky a cmar. Zmes vymiešame do podoby cesta.
- Ruky si posypeme múkou a cesto vyvaľkáme do kruhu o priemere 20 cm. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí a tie následne uložíme na plech. Vložíme do rúry a pečieme 20 – 25 minút do svetlozlata. Necháme mierne vychladnúť, potrieme maslom a s chuťou sa do nich pustíme!
Ak máte pocit, že si čučoriedkové sušienky pýtajú trochu zvláčniť, potom ich rozhodne skúste doplniť o čučoriedkové smoothie. Celkom jednoducho si ho pripravíte aj doma, stačí, ak máte poruke mixér, ktorým všetky suroviny poriadne premiešate.
