Čučoriedky patria medzi najznámejšie druhy ovocia. Jej nenápadné, tmavomodré bobuľky mnohí považujeme za ovocie, ktoré už od nepamäti lemuje horské oblasti Slovenska. Vedeli ste však, že jej pôvodným domovom sú južné oblasti Európy? Rokmi sa čučoriedka rozšírila do celého sveta a okrem jej klasickej konzumácie sme sa naučili siahnuť po nej pri príprave jedál a nápojov. Receptov na jej využitie je skutočne veľa a my vám priblížime pár tých, ktoré budete milovať!
Romantický krík čučoriedka
Plody čučoriedky rastú na nízkych kríčkoch, ktoré často nachádzame v blízkosti nerušených lesných porastov. Aby sme však čučoriedky nechodili zbierať do lesa, začali sme ich postupne pestovať aj doma, priamo v záhradkách. Veľmi rýchlo sme totiž pochopili, že čučoriedka je ovocím, ktoré sa jednoznačne oplatí mať poruke! Jej maličké tmavomodré bobuľky totiž nielen skvelo chutia, ale chránia aj náš imunitný systém. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a zdraviu prospešných látok vrátane vlákniny, vitamínu A, E, C, B, vápnika, zinku či železa. Vďaka tomu ich budete jednoducho milovať!
Zdroj: Juli Lianna, Pexels
Účinky čučoriedky pre zdravie
Vďaka širokému spektru vitamínov majú čučoriedky preukázateľný vplyv na naše zdravie. Zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám a zápalom, pomáhajú pri zažívacích problémoch a posilňujú imunitný systém. Urýchľujú hojenie rán, sú prospešné pri liečbe kožných ochorení a pôsobia ako prevencia cukrovky, srdcovocievnych ochorení či dokonca proti rakovine. Dôležité je, že čučoriedky vitamíny nielen obsahujú, ale pomáhajú tiež telu zbaviť sa toxických látok, a tak dávajú vitamínom priestor vyniknúť.
Čučoriedky majú najväčšie účinky na naše zdravie v surovom stave, nič sa však nestane, ak ich konzumujeme aj tepelne upravené. Využívať ich môžeme na prípravu jedál a nápojov, i keď najčastejšie sa s nimi stretávame práve pri dezertoch. Ak patríte k tým, ktorí neodolajú lákavej čučoriedkovej pochúťke, máme pre vás tip. Toto sú dezerty, ktoré budete milovať!
Zdroj: shutterstock.com
Čučoriedkovo-mandľový koláč s citrónovou polevou
Okrem klasickej bublaniny môžete trochu zaexperimentovať a chuť čučoriedok prepojiť so sviežim citrónom. Tu je návod, ako na to!
Čo budeme potrebovať?
150 g masla + 10 g na potretie plechu
190 g práškového cukru
2 ČL citrónovej kôry
2 PL citrónovej šťavy
1 ČL vanilkového extraktu
3 vajcia
90 g samokypriacej múky
štipku soli
110 g mletých mandlí
200 g čučoriedok
70 g práškového cukru
Ako na to?
Rúru dáme vyhriať na 180°C, pripravíme si formu s rozmermi 11 x 21 cm, potrieme ju maslom a vystelieme papierom na pečenie.
Maslo izbovej teploty, cukor, citrónovú kôru, 1 PL citrónovej šťavy a vanilkový extrakt zmiešame do konzistentnej zmesi. Pridáme vajcia, múku, soľ a mandle a nakoniec ručne vmiešame 150 g čučoriedok.
Zmes nalejeme do pripravenej formy a pečieme 15 minút. Po 15 minútach koláč vyberieme, posypeme ho zvyšnými čučoriedkami, vrátime do rúry a pečieme ďalších 15 minút. Po 15 minútach ho prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 25 – 30 minút. Potom koláč vyberieme a položíme na mriežku, aby vychladol.
Medzitým si pripravíme polevu, ktorú vyšľaháme zo zvyšnej citrónovej šťavy a práškového cukru. Zmes dohladka vymiešame a koláč ňou polejeme.
Aby ste zvýraznili chuť čučoriedok, môžete koláč servírovať aj s niektorou zo zdravých maškŕt. Skvelým nápadom je využiť kvalitný, bio čučoriedkový džem bez chémie, vďaka ktorému bude tento dezert chutiť ako od babičky. Ako vynikajúca príloha však môže poslúžiť aj čučoriedková detská výživa bez cukru, vďaka ktorej si čučoriedkovo-mandľový koláč s citrónovou polevou môžete naservírovať nielen na raňajky, ale aj ako ľahký olovrant.
Zdroj: shutterstock.com
Čučoriedkové sušienky
Mimoriadne chutný je aj druhý čučoriedkový zákusok. Výhodou je, že je nesmierne jednoduchý a tak si ho nepochybne okamžite zamilujete!
Čo budeme potrebovať?
250 g hladkej múky
½ ČL sódy bikarbóny
1 ČL mletej škorice
½ ČL soli
50 g masla + 10 g na potretie plechu
50 g práškového cukru
125 g čučoriedok
175 ml cmaru
Ako na to?
Rúru predhrejeme na 200°C. Pripravíme si veľký plech, potrieme ho maslom a vysypeme múkou.
Múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ preosejeme do veľkej misy a dobre premiešame. Pridáme maslo a vmiešame ho do sypkej zmesi. Nakoniec primiešame cukor, čučoriedky a cmar. Zmes vymiešame do podoby cesta.
Ruky si posypeme múkou a cesto vyvaľkáme do kruhu o priemere 20 cm. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí a tie následne uložíme na plech. Vložíme do rúry a pečieme 20 – 25 minút do svetlozlata. Necháme mierne vychladnúť, potrieme maslom a s chuťou sa do nich pustíme!
Ak máte pocit, že si čučoriedkové sušienky pýtajú trochu zvláčniť, potom ich rozhodne skúste doplniť o čučoriedkové smoothie. Celkom jednoducho si ho pripravíte aj doma, stačí, ak máte poruke mixér, ktorým všetky suroviny poriadne premiešate.
Na našich webových stránkach používame nástroje, ktoré nám pomáhajú zlepšovať ich funkčnosť tak, aby sme vám ponúkli nielen vyšší komfort pri ich využívaní, ale i optimálne zobrazenie obsahu a reklám. Svojím výberom nám dávate súhlas s ich spracúvaním. Kliknutím na „Prispôsobiť“ sa môžete kedykoľvek dobrovoľne rozhodnúť, ktoré spôsoby použitia týchto údajov chcete povoliť. Viac informácií o Spracúvaní osobných údajov a využitiu súborov cookies.
Aké cookies používame?
• Povinné (Nevyhnutné cookies)
Účelom spracúvania je prenos alebo uľahčenie prenosu správy prostredníctvom siete, alebo ak je to bezpodmienečne potrebné na poskytovanie služby informačnej spoločnosti, ktorú výslovne požaduje užívateľ.
Právny základ spracúvania osobných údajov: čl. 6 ods. 1 písm. c) Nariadenia – plnenie zákonnej povinnosti - zákon č. 351/2011 Z. z. o elektronických komunikáciách v znení neskorších predpisov
• Štatistické (Analytické a štatistické cookies)
Umožňujú rozpoznať a spočítať počet používateľov a získať informácie o tom, ako sa webová stránka používa (napr. ktoré stránky najčastejšie otvára používateľ a či používateľ od niektorých stránok dostáva chybové hlásenia). To pomáha zlepšiť spôsob, akým funguje jej webová stránka, napríklad tým, že používateľ môže ľahko nájsť to, čo hľadá. Súčasne pomáhajú porozumieť tomu, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami anonymným zhromažďovaním a oznamovaním informácií.
Právny základ spracúvania osobných údajov: čl. 6 ods. 1 písm. a) Nariadenia – súhlas dotknutej osoby
Nastavenie alebo odstránenie Cookies
Svoj súhlas so Zásadami cookies môžete kedykoľvek zmeniť alebo odvolať na našej webovej stránke.
Povinné (Nevyhnutné cookies)
Tieto súbory cookie sú potrebné na zabezpečenie funkčnosti internetovej stránky a nemožno ich v našich systémoch vypnúť. Svoj prehliadač môžete nastaviť tak, aby blokoval alebo vás upozorňoval na takéto súbory cookie, v takom prípade však nemusia niektoré časti stránky fungovať.
Štatistické (Analytické a štatistické cookies)
Umožňujú rozpoznať a spočítať počet používateľov a získať informácie o tom, ako sa webová stránka používa (napr. ktoré stránky najčastejšie otvára používateľ a či používateľ od niektorých stránok dostáva chybové hlásenia). To pomáha zlepšiť spôsob, akým funguje jej webová stránka, napríklad tým, že používateľ môže ľahko nájsť to, čo hľadá. Súčasne pomáhajú porozumieť tomu, ako návštevníci interagujú s webovými stránkami anonymným zhromažďovaním a oznamovaním informácií.
