Granátové jablko: aké má účinky podľa vedy a ako ho vylúpať bez fľakov

Redakcia Bobule.sk · Aktualizované: 9. 10. 2026

Granátové jablko je jedno z mála ovocí, pri ktorom sa vedci intenzívne pozreli na jeho vplyv na krvný tlak. Výsledky sú zatiaľ opatrné: šťava môže mierne pomôcť, no štúdie sa nezhodujú v tom, ako veľmi. Isté je, že granátové jablko je výborný zdroj vlákniny a polyfenolov, ktorý sa oplatí jesť práve teraz, keď je jeho sezóna.

V skratke

• Sezóna granátových jabĺk je od októbra do januára, vtedy sú najšťavnatejšie a najlacnejšie.
• Najviac výskumu sa týka krvného tlaku. Americký inštitút NCCIH uvádza, že šťava alebo extrakt ho môžu znížiť, ale treba viac štúdií.
• Na cholesterol granátové jablko podľa doterajších štúdií jasný vplyv nemá.
• Šťava je pre väčšinu ľudí bezpečná. Ak užívate lieky, poraďte sa s lekárom.

Čo hovorí veda o účinkoch granátového jablka?

Granátové jablko patrí medzi najviac preskúmané ovocie, no veľa populárnych tvrdení o ňom štúdie nepotvrdzujú. Americké Národné centrum pre komplementárne a integratívne zdravie (NCCIH) zhŕňa, že existujú „niektoré dôkazy zo štúdií na ľuďoch“, pričom väčšina z nich skúmala šťavu, nie doplnky výživy.

Výsledok je teda jednoduchý: granátové jablko je súčasť pestrej stravy, nie liek. Ak niekto sľubuje, že vylieči vysoký tlak alebo cukrovku, preháňa.

Pomáha šťava z granátového jablka na vysoký tlak?

Šťava z granátového jablka môže krvný tlak mierne znížiť, no presný účinok je stále otvorená otázka. Viaceré štúdie, ktoré spájajú výsledky mnohých klinických pokusov, prišli k rôznym záverom. Metaanalýza z roku 2023 v časopise Phytotherapy Research uvádza, že vplyv šťavy z granátového jablka na krvný tlak „je stále nejasný“. Novšia práca z roku 2024 v tom istom časopise skúmala konzumáciu granátového jablka u dospelých. Súhrnné výsledky ukázali pokles systolického tlaku v priemere o 7,9 mmHg a diastolického o 3,2 mmHg. Autori však dodávajú, že klinický prínos musia potvrdiť ďalšie kvalitné štúdie.

Vysoký krvný tlak patrí do rúk lekára. Šťava z granátového jablka môže byť príjemnou súčasťou jedálnička, no nenahrádza lieky ani zmenu životného štýlu.

Čo obsahuje granátové jablko?

Jadierka granátového jablka sú zdrojom vlákniny, vitamínu C, vitamínu K, draslíka a folátu. Najviac sa skúmajú polyfenoly, hlavne punikalagíny, ktoré sú zodpovedné aj za typickú trpkastú chuť šťavy.

Celé jadierka majú oproti šťave výhodu vo vláknine. Šťava zase obsahuje aj látky zo šupky a bielych blaniek, ktoré sa pri lisovaní uvoľnia.

Ako vybrať zrelé granátové jablko?

• Je ťažké vzhľadom na svoju veľkosť, čo znamená veľa šťavy v jadierkach.
• Šupka je pevná, napnutá a bez mäkkých miest. Farba nerozhoduje, niektoré odrody sú zrelé aj ružovkasté.
• Bočné strany bývajú mierne hranaté, nie dokonale okrúhle.
• Pri poklepaní znie plno, nie duto.

Ako vylúpať granátové jablko bez fľakov na oblečení?

Granátové jablko sa najlepšie lúpe pod vodou, pretože šťava nestrieka všade dookola a biele blanky vyplávajú na hladinu.

1. Odrežte vrchnú „korunku“ a na šupke urobte 4 až 6 plytkých zárezov po bielych priečkach.
2. Ovocie ponorte do misky so studenou vodou a rozlomte ho na dieliky.
3. Pod vodou palcami uvoľnite jadierka. Klesnú na dno.
4. Biele blanky, ktoré plávajú, zlejte aj s vodou a jadierka preceďte.

Rýchlejšia cesta: rozpolené granátové jablko otočte reznou stranou nad misku a búchajte po šupke vareškou. Jadierka vypadnú, no šťava trochu strieka, preto si dajte zásteru.

Vylúpané jadierka vydržia v chladničke v uzavretej nádobe niekoľko dní a dajú sa aj zamraziť.

Ako granátové jablko používať v kuchyni?

• do šalátov s rukolou, kozím syrom a orechmi – TIP redakcie,
• do ovsenej kaše, jogurtu a smoothie,
• ako ozdoba hummusu, pečenej zeleniny a jesenných dezertov,
• do nápojov – recepty na chutné miešané drinky nájdete aj na našom blogu.

Ak nemáte čas jadierka lúpať, pohodlnou alternatívou je 100 % BIO šťava z granátového jablka bez pridaného cukru.

Kto by mal byť s granátovým jablkom opatrný?

Šťava z granátového jablka je podľa NCCIH pre väčšinu ľudí bezpečná. Niekedy spôsobí tráviace ťažkosti a zriedka alergickú reakciu. Šupka môže byť vo väčšom množstve škodlivá, preto sa nepoužíva ako potravina.

Ak užívate lieky, najmä na riedenie krvi alebo na krvný tlak, poraďte sa pred pravidelným pitím šťavy s lekárom.

Časté otázky

Koľko šťavy z granátového jablka denne je vhodné piť?

Štúdie zvyčajne pracovali s množstvom okolo pohára šťavy denne. Pre bežného zdravého človeka stačí menší pohár ako súčasť raňajok.

Je lepšie jesť jadierka alebo piť šťavu?

Jadierka majú viac vlákniny a dlhšie zasýtia. Šťava je pohodlnejšia a obsahuje aj látky z blaniek, ktoré pri jedení jadierok väčšinou vyhodíme.

Môžu granátové jablko jesť deti?

Áno, jadierka a šťava sú vhodné aj pre deti. Malým deťom podávajte jadierka opatrne, aby sa nimi nezadusili.

Dajú sa jadierka granátového jablka zamraziť?

Áno. Rozložte ich na tácku, zamrazte a potom presypte do vrecka. Hodia sa do smoothie aj na ozdobu.

Kedy je sezóna granátových jabĺk?

Granátové jablká dozrievajú na jeseň, v obchodoch sú najlepšie od októbra do januára.

Kde kúpiť granátové jablká na Slovensku?

Granátové jablká sa na Slovensku nepestujú komerčne, do obchodov sa dovážajú najmä zo Španielska, Turecka a iných stredomorských krajín. Počas sezóny ich nájdete v bežných supermarketoch aj na trhoviskách. V bio kvalite bývajú v predajňach zdravej výživy, v bio sekciách väčších reťazcov a v online potravinách s dovozom domov.

Bio ovocie si môžete objednať aj priamo od pestovateľa. Napríklad platforma CrowdFarming sprístupňuje ovocie priamo od farmárov z európskych krajín a posiela ho v debnách po celej EÚ. Pri kupovaní hľadajte zelené európske bio logo na obale alebo na etikete.

Ak chcete chuť granátového jablka po celý rok, šťava je praktickejšia ako čerstvé ovocie.

Upozornenie: Článok má informatívny charakter a nenahrádza odbornú lekársku radu.

Zdroje

• NCCIH (National Institutes of Health): Pomegranate – účinky, bezpečnosť
• Ghaemi F. a kol.: Impact of pomegranate juice on blood pressure: A systematic review and meta-analysis. Phytotherapy Research, 2023. PMID 37461211
• Bahari H. a kol.: The effects of pomegranate consumption on blood pressure in adults: A systematic review and meta-analysis. Phytotherapy Research, 2024. PMID 38410857
• Sahebkar A. a kol.: Effects of pomegranate juice on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Pharmacological Research, 2017. PMID 27888156
• USDA FoodData Central: Pomegranates, raw (FDC ID 169134) – nutričné hodnoty