Zdravé letné dezerty, ktoré potešia každý mlsný jazýček

V horúcich letných dňoch nie je nič lepšie ako ľahké jedlá, ktoré nezaťažia trávenie a zároveň svojím zložením podporia zdravie organizmu. Možno neuveríte, ale aj sladké dezerty z bobuľovitého ovocia ako napríklad  zmrzlina, ovocný pohár či koláč vedia ,,refrešnúť“ a dodať telu čo potrebuje. Pre milovníkov sladkého tu máme tri recepty na zdravé zhrešenie, ktoré si môžete dopriať hoci aj každý letný deň.

Recept na domáce nanuky z rakytníka a medu – zdravá pochúťka (nielen) pre deti

Čo by bolo leto bez zmrzliny a nanukov? Ak nechcete deťom kupovať  príkre nanuky plné cukru a farbív, vyskúšajte si pripraviť ich ,,podomácky“: popri klasických ovocných či smotanových môžete zaexperimentovaťa použiť netradične rakytník a med. Táto oranžová bobuľa je skutočnou bombou vitamínu C, E a betakaroténu. Posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie a pomáha pri únave. Je ideálny pre deti aj dospelých, najmä v období zvýšenej záťaže alebo pri rekonvalescencii.

Ingrediencie (na cca. 6 nanukov):

• 150 ml rakytníkového džúsu (čistého alebo zriedeného)
• 1 banán (pre krémovú textúru)
• 2–3 PL medu (podľa chuti)
• 100 ml bieleho jogurtu (môže byť aj rastlinný)
• Voliteľne: trocha pomarančovej šťavy alebo strúhaného zázvoru

Postup:

Banán rozmixujte s jogurtom dohladka. Pridajte rakytníkový džús a med. Ochutnajte a podľa potreby doslaďte alebo pridajte viac šťavy. Zmes nalejte do formičiek (najlepšie silikónových) na nanuky. Dajte zamraziť aspoň na 4–5 hodín, ideálne cez noc. Ak sú deti citlivé na kyslejšiu chuť rakytníka, pridajte viac banánu alebo trocha jablkového pyré. Môžete zapracovať do zmesi aj kúsky ovocia, napríklad čučoriedky alebo jahody pre veselý vzhľad a ešte viac vitamínov.

Jogurtové poháre s granolou a organickou rakytníkovou šťavou

Granola znie veľmi exoticky, v skutočnosti ide o pečené ovsené vločky zmiešané najčastejšie s orieškami, semienkami a sušeným ovocím. Či už si pripravíte ich domácu verziu alebo kúpite hotové  – zaliate rakytníkovou šťavou a jogurtom sú poháre z nich ideálnym začiatkom dňa. Ak holdujete športom, pridajte k nim aj proteín, a zdravý ,,potréningový“ snack je na svete.

Ingrediencie:

• 300 g bieleho gréckeho jogurtu (môže byť aj rastlinný)
• 4 PL granoly (bez pridaného cukru)
• 2–3 PL organickej rakytníkovej šťavy (čistej alebo zriedenej)
• 1–2 ČL medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
• čerstvé ovocie podľa chuti: maliny, čučoriedky, kiwi, banán
• lístky mäty na ozdobu

Postup:

Do pohára dajte vrstvu jogurtu (cca 2 PL). Pokvapkajte ju 1 ČL rakytníkovou šťavou a trochu premiešajte pre jemné mramorovanie. Nasleduje vrstva granoly a kúsok ovocia. Postup opakujte, kým naplníte pohár. Na vrch pridajte ešte kvapku šťavy, ovocie a ozdobte lístkom mäty. Pre vegánsku verziu použite kokosový alebo mandľový jogurt a rastlinný sirup namiesto medu. Výhodou pohára vie byť aj jeho plastová/papierová ,,take a away“ varianta a vy si tak viete vychutnať túto vitamínovú chuťovečku kdekoľvek.

RAW torta s aróniou – jednoduchý recept bez pečenia

Torta bez použitia múky, vajíčok či kravského mlieka? Áno je to možné, aj veľmi chutné. Naviac ako sladidlo poslúžia len ďatle, agáve sirup či med. Zapracovaním bobúľ áronie zase znižujete zápaly, zlepšujete imunitu a zrak a priaznivo pôsobíte na cievy a srdce. RAW torta s aróniou je nielen krásne farebná a osviežujúca, ale aj nabitá antioxidantmi, bez zbytočného cukru či lepku. Vďaka tomu je ideálna pre deti, alergikov, vegánov či každého, kto hľadá zdravý dezert bez výčitiek.

Ingrediencie pre korpus:

• 150 g vlašských orechov alebo mandlí
• 100 g datlí (bez kôstok)
• 1 PL kokosového oleja
• štipka soli

Ingrediencie pre krém:

• 200 g kešu orieškov (namočiť na 4 hodiny alebo cez noc)
• 100 ml kokosového mlieka (alebo vody)
• 2 PL kokosového oleja
• 2–3 PL agáve sirupu alebo medu
• šťava z ½ citróna
• 100 g čerstvej alebo mrazenej arónie

Postup:

V mixéri rozmixujte orechy a datle do lepkavej zmesi. Pridajte kokosový olej a štipku soli, ešte krátko premixujte. Zmes na korpus natlačte na dno tortovej formy vyloženej papierom na pečenie. Dajte stuhnúť do chladničky. Scedené kešu oriešky rozmixujte s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, aróniou a sladidlom do hladkého krému. Na záver pridajte roztopený kokosový olej a ešte raz premixujte. Krém rovnomerne naneste na korpus. Dajte stuhnúť do chladničky na aspoň 4 hodiny.

Zdravé stravovanie nemusí byť zložité ani nudné. Tieto tri recepty poslúžia, keď budete mať chuť na zdravé mlsanie a dokonca pri ich príprave viete zapojiť aj malých pomocníkov. Tie ich budú milovať pre ich farebnosť, sladko-kyslú chuť  a vy dospelí si ich zamilujete kvôli vitamínom, antioxidantom a prírodným ochranným látkam, ktoré pomáhajú telu bojovať proti únave, oslabenej imunite aj zápalom. Chutné leto s rakytníkom, aróniou a inými zdravými superpotravinami  sa môže začať!